| Runde | Start | Sieger | ||
|---|---|---|---|---|
| 1. Etappe (EZF) | 06.05.2023 13:50 | R. Evenepoel | ||
| 2. Etappe | 07.05.2023 12:30 | J. Milan | ||
| 3. Etappe | 08.05.2023 12:00 | M. Matthews | ||
| 4. Etappe | 09.05.2023 12:45 | A. Paret-Peintre | ||
| 5. Etappe | 10.05.2023 12:55 | K. Groves | ||
| 6. Etappe | 11.05.2023 13:15 | M. Pedersen | ||
| 7. Etappe | 12.05.2023 11:20 | D. Bais | ||
| 8. Etappe | 13.05.2023 12:00 | B. Healy | ||
| 9. Etappe (EZF) | 14.05.2023 13:10 | R. Evenepoel | ||
| 10. Etappe | 16.05.2023 12:20 | M. Cort | ||
| 11. Etappe | 17.05.2023 11:45 | P. Ackermann | ||
| 12. Etappe | 18.05.2023 12:45 | N. Denz | ||
| 13. Etappe | 19.05.2023 11:05 | E. Rubio | ||
| 14. Etappe | 20.05.2023 12:15 | N. Denz | ||
| 15. Etappe | 21.05.2023 11:55 | B. McNulty | ||
| 16. Etappe | 23.05.2023 11:05 | J. Almeida | ||
| 17. Etappe | 24.05.2023 12:50 | A. Dainese | ||
| 18. Etappe | 25.05.2023 12:30 | F. Zana | ||
| 19. Etappe | 26.05.2023 11:50 | S. Buitrago | ||
| 20. Etappe (EZF) | 27.05.2023 11:30 | P. Roglič | ||
| 21. Etappe | 28.05.2023 15:30 | M. Cavendish |
